区市场监管局四甲分局开展农村集体聚餐食品安全培训
为提升农村食品安全网格员和“一条龙”餐饮承办人的食品安全意识，筑牢农村集体聚餐食品安全防线，近日，区市场监管局四甲分局联合镇食安办开展了农村家宴“一条龙”餐饮服务食品安全培训会。辖区“一条龙”餐饮服务从业人员、村居食品安全网格员等30余人参加了培训。
培训中，工作人员讲解了农村集体聚餐食品安全管理目的和依据、农村集体聚餐的人员健康管理、原料采购、加工操作、卫生要求、风险防控及应急处置及各级各方监管职责。就农村集体聚餐备案管理及聚餐中常见的食品安全隐患进行了说明，强调各村居食品安全网格员及“一条龙”餐饮服务从业人员要增强食品安全责任意识，加强对食品贮存、餐饮器具消毒、人员健康管控、食品留样等环节的把控，规范操作，严控风险，守好农村集体聚餐食品安全红线。
下一步，四甲分局将进一步加强与镇食安办的沟通协作，压紧压实农村集体聚餐承办主体责任和监管链条，切实保障农村集体聚餐食品安全，守护好群众“舌尖上的安全”。